|
|
8(901)5127326: контейнеры, бункеры для ТБО и КГМ |
|
Главная -> Экология Посетив в минувшее воскресенье магазин у своего дома, стоя в очереди к кассе, обратила внимание на двух женщин, которые передо мной рассчитывались за продукты. Ничего необычного, да в корзине одной покупательницы было три пакета молока, а в другой - аж 5 плюс столько же в пол-литровых тетрапакетах. Невольно подумалось: очередная продуктовая лихорадка захватила в плен наших людей. Помните, перед этим десятками пачек народ хватал сливочное масло. В прошлом году мужчины и женщины активно накапливали соль, сахар, соду, уксус, кур. Еще немножко раньше сгребали с полок гречку, рис, пшено, макароны. А понадобилось тогда мне сода - невозможно было купить один-одинешенек пачку. Когда же вскоре она поступила в магазины по новой цене выше, то сразу перестала быть дефицитом. То же самое случилось со сливочным маслом, которое брали килограммами. Глядя на это, я лично, как хозяйка, удивлялась: какую же надо огромную иметь семью или сколько употреблять того масла ежедневно, чтобы продукт не пропал, став прогорклым!. Ну, а когда в начале декабря мы с мужем отправились в Ратно к друзьям юности по случаю 30-летия их совместной жизни, мне многое стало понятным. Да, и мы ехали не из праздного сумкой - везли подарок, белорусский колбаску, бутылку брестской водки "Супружеская" или "Свадебная" (не помню), еще кое-что. Зато 99 процентов пассажиров дизель-поезда Брест - Заболотье едва волокли сумки в основном с молочной продукцией - десятками пачек сметаны, масла, сыра и банок со сгущенка и тушенкой. Бесспорно, столько на границе не пропустили бы продуктов, поэтому люди заранее раздвигали все по карманам, прятали под калошынами брюк, крепили к телу - и скотчем, и лентой ... А когда соседи узнали, что у нас с мужем НЕТ молочных продуктов - просто вынуждали взять и провезти для знакомых сметану и масло: мол, вам на двоих по 10 пачек одного и другого продукта разрешается везти. Но мы отказались, так как ехали в прошлом году впервые и заволновались, глядя на происходящее вокруг. С той памятной поездки для меня стало очевидно как день и ночь, почему в конце прошлого года, да и сейчас, не всегда в магазинах найдешь продукты, которые пользуются спросом в соседней Украине. К вышеупомянутым следует добавить сигареты, еще овсяные хлопья, сухие завтраки и так далее. Я слышала, как пассажиры дизеля возмущались тем, что в торговле не всегда купишь сгущенку - надо побегать за ней. Они рассказывали друг другу, где всегда можно приобрести жирную сметану или колбасу "Колобки с сыром", к которой падки украинцы ... Эти люди обижались на государство: чего возникают перебои с продуктами, которые нужно им для ... вывоза и перепродажи в соседней стране. А я убеждена: обижаться надо не на власть. Нередко мы сами себе "дарим" проблемы, которые возникают на ровном месте. Хватая ту же молочка килограммами и десятками упаковок, тем самым создаем ажиотаж, не давая возможности другому купить минимум необходимого продукта. Другим иногда думаю: не дай Бог, случилось бы что - разве каждый спасал только себя, переступая слабых? И утешаю: нет, наверное, к такому мы, беларусы, не дойдем. И вспоминаю трагические события, связанные со взрывом в минском метро. Вот и делаю утешительный вывод: люди все-таки у нас хорошие, отзывчивые ... Но вернемся к молоку, а точнее - ажиотажа вокруг так называемого социального, за 2200 рублей. Действительно, его ждут и, знаю по рассказам своей соседки-пенсионерки, разбирают чуть ли не в мгновение ока. Кто? Как правило, люди взрослые, пожилые. Но нужна ли его столько пить, сколько, судя по молочной лихорадке, применяет наше население? Я сама имею медицинское образование - пускай и не высшее, сын тоже врач, работает в столице, муж - военный пенсионер. В семье довольно часто возникают вопросы по поводу здорового образа жизни и, в частности, здорового питания. Поэтому в "Народной трибуне" мы всегда с интересом читаем тематический выпуск "Линия здоровья", особенно советы диетологов, интересуемся рецептами "Вкуснятина от" НТ ", находя много блюд из овощей, с той же дешевой капусты или свеклы, картофеля ... Я согласна: молоко - источник здоровья, так считали издавна наши предки. Да и каждый из нас начинал свою жизнь с материнского молока, с которым мы набирались сил. Но такое уж ценное и полезное то молоко, что продается в наших магазинах? Мы с мужем росли в деревне. И хорошо помним вкус деревенского молока от своей коровы. А в промышленном масштабе смешивается молоко тысяч буренок, которое потом проходит пастеризацию для увеличения сроков хранения. Поэтому стерилизованное или вльтрапастэрызаванае молоко в тетрапакетах (пусть и стоит дороже пленочных) может хоть неделю стоять в холодильнике, не теряя своих свойств. И если понадобится оно в чай, кофе или для затирки - всегда под рукой ... - Да только, как часто повторяет наш сын Максим, в пожилом возрасте особенно увлекаться молоком не стоит, даже самым качественным. И вот почему. Цельное молоко богато жирами, оно чрезвычайно калорийное. "Ты же, мама, следишь за фигурой, отказывайся от молока, - советует сын. - Лучше каждое утро готовь себе кашу на воде, добавляя в нее изюм, сухофрукты или кусочки свежих яблок, апельсина. Не прогадали! " От молочных же насыщенных жиров может произойти закупорка кровеносных сосудов. Частое употребление молока способствует и отложению жировых накоплений. Кроме того, многие люди, сами того не подозревая, плохо перерабатывают лактозу (молочный сахар) - она ??есть в молоке, что приводит к проблемам с пищеварением и серьезных осложнений желудочных болезней. Но молоко в своем составе имеет много кальция, фосфора, других питательных веществ, которые активно участвуют в построении клеток головного мозга, способствуют нормализации работы нервной системы человека. Считается, что витамины группы В, которые входят в молоко, снимают усталость, обновляют кожу, а витамин А необходим для хорошего зрения ... Тем не менее, и ученые, и диетологи называют молоко довольно противоречивым продуктом: в нем есть свои плюсы и свои минусы. Так чего же больше? Я попыталась разобраться с помощью книг, газет и интернета. И скажу следующее: тут уже многое зависит от каждого конкретного организма. Найдутся люди, которым далеко за 30, а они пьют молоко - и ничего, неплохо себя чувствуют, для других ежедневное употребление молока может обернуться бедой. Не так давно мы с мужем прочитали, что в 2005 году профессор Лорен Кардайн из университета Колорадо (США) проверил влияние выпитого молока на изменения в крови. И пришел к выводу: молоко оказывает на содержание инсулина такое же воздействие, как и кусок белого хлеба. По мнению этого ученого, тем, кто страдает от диабета, ожирения, артериальной гипертензии или коронарной болезни сердца, следует отказаться от употребления значительного количества молока. Еще один красноречивый пример из "Медправды". Ученые из университета Дюка в Северной Калифорнии выяснили, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, может негативно повлиять на мозг. Для этого специалистами в области питания были проведены экспери-рыменты на волонтерах в возрасте 60-68 лет. Несколько месяцев часть добровольцев-любителей молока употребляли в пищу большое количество любимых продуктов, остальные - как обычно, редко попивая молоко. Взятые у пожилых людей анализы показали, что в мозгу участников, которые потребляли много молока, оказалось значительно больше пораженных зон, чем у остальных. Эксперты пояснили, что избыточное количество кальция откладывается на кровеносных сосудах, а это снижает приток крови в мозг и приводит к нарушениям умственной деятельности. А заместитель директора по научной работе российского НИИ питания, профессор Михаил Гапарав отмечал, что молоко содержит лактозу, которую не могут усвоить желудки 15-17 процентов взрослого населения. Правда, заметил он, существуют современные методы расщепления молочного сахара, позволяющие производить кисломолочные продукты для таких людей ... Исходя из всего сказанного, я хочу через газету обратиться к нашим людям. Давайте не будем сами себе усложнять жизнь, создавая очередную продуктовую лихорадку. Все-таки повышаются и пенсии, и зарплаты, которые позволяют нам покупать не только социальное молоко. Давайте рассуждать: или столько нам нужно того молока, сколько некоторые из нас его берут, по 3-5 пакетов? Я просто уверена: есть надо с умом и знать меру. Как по молоку, сахару, так и по остальным продуктам. Надежда КЛЯВЧЭНЯ, г. Брест. PS Буду благодарна, если соображениями насчет пользы и вреда молочных продуктов для различных возрастных категорий населения поделятся брестские медики. А муж хотел бы больше узнать о имбирь - говорят, у него необычные лечебные свойства ... Главная -> Экология |